Les gorditas à la lait condensé sont une douceur mexicaine simple et rapide à préparer. Avec leur texture moelleuse et leur saveur sucrée, elles sont idéales pour accompagner un café ou un chocolat chaud. Voici une recette facile, économique et délicieuse qui ravira toute la famille.
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 4 tasses de farine (environ 500 g)
- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1/2 tasse d’huile végétale (120 ml)
- 1 boîte de lait concentré sucré (397 g)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/2 tasse de lait (120 ml)
- Une pincée de sel
Instructions
1. Préparer la pâte
- Tamisez la farine, la levure chimique et le sel dans un grand bol pour bien mélanger les ingrédients secs.
- Ajoutez les œufs, l’huile, le lait concentré sucré, la vanille et le lait dans le bol. Mélangez d’abord avec une cuillère en bois ou une spatule, puis pétrissez à la main jusqu’à obtenir une pâte homogène, lisse et non collante.
2. Façonner les gorditas
- Divisez la pâte en petites boules de taille égale (environ 30 g chacune).
- Aplatissez chaque boule avec la paume de vos mains pour former des disques d’environ 1 cm d’épaisseur.
3. Cuire les gorditas
- Chauffez une poêle antiadhésive à feu doux sans ajouter de matière grasse.
- Faites cuire les gorditas pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et légèrement gonflées. Ajustez le temps de cuisson selon l’épaisseur de vos gorditas.
4. Servir et déguster
Servez les gorditas chaudes ou tièdes, accompagnées d’un café, d’un thé ou d’un chocolat chaud. Pour une touche supplémentaire, saupoudrez-les de sucre glace ou garnissez-les de confiture, de miel ou de dulce de leche.
Conseils et astuces
- Personnalisation : Ajoutez une pincée de cannelle ou de muscade à la pâte pour une saveur encore plus chaleureuse.
- Alternative légère : Remplacez l’huile par du yaourt nature pour une version plus légère.
- Conservation : Les gorditas se conservent bien dans un récipient hermétique jusqu’à 2 jours. Réchauffez-les légèrement avant de servir pour retrouver leur moelleux.
Pourquoi cette recette est parfaite ?
- Rapidité : 20 minutes suffisent pour préparer et cuire ces douceurs.
- Économie : Des ingrédients simples et abordables que l’on a souvent dans sa cuisine.
- Polyvalence : Parfaites en dessert, au goûter ou pour accompagner un moment détente.
Astuce Pinterest : Disposez les gorditas sur une jolie assiette, avec un filet de miel ou de sirop d’érable coulant sur le dessus, et ajoutez quelques fruits frais pour une présentation irrésistible.