Si vous avez envie de préparer un dessert délicieux en un rien de temps, cette recette de petits pains frits arabes est idéale. Avec seulement trois ingrédients principaux, elle est simple à réaliser et ne nécessite pas de four. Voici une version adaptée et basée sur des astuces culinaires éprouvées.
Ingrédients nécessaires (pour 4 personnes)
- 230 ml de lait
- 1 œuf
- 360 g de farine
- 8 g de levure sèche
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 8 g de sucre vanillé (ou quelques gouttes d’extrait de vanille)
- Une pincée de sel
- 30 g de beurre (à température ambiante)
- Huile pour friture
- Sucre glace pour la décoration
Étapes de préparation
1. Préparer la pâte
Dans un grand bol, mélangez le lait tiède, le sucre, la levure, l’œuf, le sucre vanillé et une pincée de sel. Fouettez le tout jusqu’à obtenir un mélange homogène.
2. Incorporer la farine
Ajoutez la farine petit à petit en mélangeant avec une cuillère en bois ou un fouet. Une fois la pâte épaissie, passez au pétrissage à la main dans le bol jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et non collante.
3. Ajouter le beurre
Incorporez le beurre mou en petits morceaux et continuez à pétrir jusqu’à ce qu’il soit bien intégré. Formez une boule avec la pâte, couvrez-la d’un film plastique ou d’un torchon propre, et laissez-la reposer pendant 30 minutes dans un endroit chaud. La pâte doit doubler de volume.
4. Façonner les petits pains
Dégazez la pâte (pétrissez-la légèrement pour enlever l’air) puis formez un boudin que vous couperez en portions égales. Roulez chaque portion en boule et laissez-les reposer encore 15 minutes sous un torchon propre.
5. Frire les petits pains
Chauffez une grande quantité d’huile dans une poêle ou une casserole profonde. Faites frire les petits pains à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés. Égouttez-les sur du papier absorbant.
6. Ajouter la touche finale
Tant qu’ils sont encore chauds, saupoudrez généreusement de sucre glace pour une finition douce et sucrée.
Conseils et variantes
- Ajout de saveurs : Pour une version plus gourmande, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou de cardamome à la pâte.
- Alternative sans friture : Ces petits pains peuvent être cuits à la poêle sans huile pour une version plus légère. Utilisez une poêle antiadhésive légèrement graissée.
- Accompagnement : Servez avec du miel, du sirop d’érable ou une confiture maison.
Pourquoi cette recette est idéale ?
Elle est parfaite pour les jours où vous souhaitez un dessert rapide, savoureux et sans besoin de four. Avec des ingrédients basiques que l’on trouve dans presque toutes les cuisines, vous obtenez un résultat moelleux et croustillant, idéal pour accompagner un thé ou un café.
Astuce Pinterest : Présentez ces petits pains dans une assiette élégante, saupoudrés de sucre glace, avec quelques feuilles de menthe fraîche pour une touche visuelle supplémentaire.