Cette recette de salade de poulet froide est parfaite pour les journées chaudes ou pour un repas rapide et équilibré. Avec une vinaigrette légère et savoureuse, elle allie fraîcheur et simplicité. Idéale pour un déjeuner léger, un dîner rapide ou un pique-nique, cette salade deviendra vite un incontournable.
Ingrédients (pour 4 personnes)
Pour la salade :
- 1 blanc de poulet
- 2 tomates
- 1/2 poivron jaune
- 1 petit oignon rouge
- 1 petite boîte de maïs (environ 140 g)
- 1 tasse d’olives noires tranchées
- 1/2 laitue romaine ou iceberg
Pour la vinaigrette :
- 1/4 tasse de yaourt grec nature
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise légère
- 1 cuillère à soupe de moutarde douce
- 2 cuillères à soupe de miel
- Le jus d’un demi-citron
- Sel et poivre au goût
Étapes de préparation
1. Préparer le poulet
- Faites cuire le blanc de poulet dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit à cœur.
- Laissez refroidir, puis effilochez-le en fines lanières.
2. Préparer les légumes
- Lavez et coupez les tomates en dés.
- Épépinez et coupez le poivron en petits morceaux.
- Émincez finement l’oignon.
- Égouttez le maïs et rincez-le.
- Déchirez la laitue en morceaux de taille moyenne.
3. Préparer la vinaigrette
- Dans un petit bol, mélangez le yaourt grec, la mayonnaise, la moutarde et le miel.
- Ajoutez le jus de citron, puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Remuez jusqu’à obtenir une consistance homogène.
4. Assembler la salade
- Dans un grand saladier, combinez le poulet effiloché, les légumes (tomates, poivron, oignon, maïs, olives) et la laitue.
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
5. Servir
- Servez immédiatement ou réservez au frais pendant 20 à 30 minutes avant de déguster. Pour un peu de croquant, accompagnez la salade de croûtons ou de tranches de pain complet grillées.
Astuces et variantes
- Variante protéinée : Ajoutez des œufs durs coupés en quartiers ou des pois chiches pour un apport en protéines supplémentaire.
- Substituts légers : Remplacez la mayonnaise par du fromage blanc pour une version encore plus légère.
- Personnalisation : Ajoutez des noix, des graines de tournesol ou des cranberries séchées pour une touche de croquant et de douceur.
Pourquoi choisir cette salade ?
C’est une option équilibrée et rafraîchissante, parfaite pour les repas d’été ou lorsque vous cherchez une recette rapide et facile. La combinaison du poulet tendre, des légumes croquants et de la vinaigrette onctueuse en fait un plat aussi savoureux que sain.
Astuce Pinterest : Présentez votre salade dans un grand bol transparent pour mettre en valeur ses couleurs vives, et ajoutez quelques feuilles de basilic frais en décoration pour une touche finale élégante.